Ketam masak merah

Assalamualaikum..

selamat malam..kali ni nak syer menu malam ni plak..penyakit M dah pegi separuh...mmmm tetibe je mcm teringin nak makan ketam..saje je kan ank tekak ni time datang ngade2nye datang, tau2 je awal bulan. en.abg faham2 la sedia duit lebih, hihihi..bukan selalu kan kan kan..

selalunya kalau ketam masak lemak cili api, tapi bila kat kedai nampak org oder ketam becili, apa lagi try la..meh kita tengok resepi..saya hentam je, tapi jangan risau sedap hingga jilat jari..hehehe

Bahan-bahan : )

2 ekor ketam
3 biji bawang merah
2 ulas bawang putih
1/2 inci halia
1 batang serai
1/2 inci belacan
2 sudu besar gula
1/2 sudu kecil garam
1 sudu besar sos tiram
10 tangkai cili kering
5 sudu besar cili sos
sedikit air

Bahan hiasan dan aroma
daun sup
bawang goreng

cara-caranya :)

• lumur ketam dengan kunyit dan garam, goreng hingga masak.
• kisar cili kering, bawang merah dan putih, halia, serai, dan belacan
• tumis bahan kisar hingga terbit minyak, masukkan gula dan garam.
• masukkan sos cili, sos tiram dan sedikit air.
• sesuaikan rasa mengikut cita rasa masing2.
• masukkan ketam yg telah di goreng kacau sebati.
• taburkan daun sup dan bawang goreng

ok, selamat mencuba!!! cawwww

Ikan jaket masak kicap

Assalamualaikum..

hehehe nak syer menu tengah hari tadi...penyakit M da datang dalam diri rasa malas nak masak..ada ikan jaket en.abg beli semalam, fikir2 masak kicap je lah..mmg en.abg suka masak kicap, lagi2 kalau macam mak dia masak..mmmm ada sikit kelainan dalam masak kicap mak metua saya..so meh kita tengok resepinya (anggaran saya je k)...

 Bahan-bahan : )

3 ekor ikan jaket
2biji bawang merah
2 ulas bawang putih
3 sudu besar ikan bilis
1 sudu kecil rempah biji
1 sudu kecil jintan manis
1 kecil batang kayu manis
1 kuntum bunga lawang
1 sidu besar sos tiram
kicap manis
air secukupnya.

cara-caranya :)

• lumur ikan jaket dengan kunyit dan garam, kemudian goreng garing.
• tumbuk semua bahan2 kecuali kulit kayu manis dan bunga lawang.
• tumis bahan2 yang telah ditumbuk lumat bersama kulit katu manis dan bunga lawang hingga naik bau
• masukkan kicap dan sos tiram dan air, tunggu hingga mendidih. 
• masukkan ikan yg telah di goreng tadi..

siap !!! sangat senang sesuai utk org yg tak cukup masa atau malas macam saya...huahahaahaa..sedap juga tau
selamat mencuba!! cawww

Mee Laksam

Assalamualaikum..

selamat pagi...saya nak syer resepi yg saya reka2 malam tadi..ada kisahnya mcm mn terciptanya resepi ni..sebenarnya, en.abg saya ada makan di gerai kat area Paka Trgn, dia mkn mee, tapi tak tau namanya..dia ckp sedap, pastu suruh saya buat..aduyai!! saya tak penah nmpk makanan tu, rasa apatah lagi, dah la x tau namanya ape, bila di tanye mcm mn rasanya dia ckp tak tau....mmmmmmm mcm mn nih!!!en.abg ckp kuahnya putih rasa ikan, pas tu dia beli mee..mee nya ni tak pernah saya beli sebelum ni..nama mee tu mee soya..

ini lah rupa mee soya nya..rasanya tawar, so kuahnya kn buat masin sikit, mee ni boleh juga di goreng dan di makan dengan sup..banyak kat kedai dan pasaraya..ok lah kita tengok ape dah jadi dengan mee ni saya kerjakan wuhoo!!

mula2 ms nak buat deboo rasanya, bila da jadi, rasanya mcm kuah laksam, tapi mee nya lain dari lain. ok ape sedap juga, mesti x nyesal klu cuba..saya hentam je nama mee laksam xtau nak bg nama ape ok lah sesuai dengan rasa kuah n mee yg di gunakan, nak letak nama mee ain nnt mcm poyo je hihihihi..k jom kita tengok mcm mn nak buat mee laksam ni..

Bahan-bahannya : )

kuahnya :)
3 ekor ikan kembung
3 biji bawang merah
3 ulas bawang putih
1 inci belacan
13 biji cili padi
250ml santan pekat
1 sudu kecil garam
500ml air
mee soya

Bahan hiasan :
daun salad
timun
bunga kantan
telur rebus

cara-caranya :)

• rebus ikan bersama asam keping.
• asingkan isinya dan bland halus..
• bland halus tulang ikan dan tapis (ambik airnya)
• kisar bawang merah, bawang putih, cili padi dan belacan.
• campurkan bahan kisar bersama air ikan tadi. rebus hingga mendidih.
• masukkan garam dan santan kacau hingga mendidih.jangan biarkan santan pecah..
• rendam mee soya selama 1minit dan rebus hingga kembang serta toskan.
• hidangkan dengan kuah dan bahan2 hiasan (bahan hiasan akan memberi penamabahan rasa kuah laksam).

ok dah siap.. selamat mencuba!!

Ayam masak merah

Assalamualaikum.

sebenarnya dah  lam nak letak N3 ni, saya buat minggu lepas tapi x kesempatan nak posts. cibuk nak balik kampung..ayam masak merah lauk paling saya suka, makan banyak kali pun tetap rasa mcm tak kenyang je..menu utama masa raya kat umah saya. bila makan ayam masak merah mesti teringat arwah mak..saya x bape nak pandai masak ayam merah ni, makan arwah mak buat lain je, rasanya unik tak tau nak cakap.mmg ssh nak cari yg sama rasanya...tapi bila saya cuba satu resepi ayam masak merah dari salah satu blog yg selalu saya singgah wah!! rasanya mcm sama je. so saya try dan terus selalu buat..en.abg pun minat..

ni lah ayam masak merah yg saya buat minggu lepas, buat bekal on the way balik kmpg. ok kita tengok resepinya, saya copy dari umah k.yati tapi ada jg yg saya ubah cikit. minta izin ye kak C & P.

Bahan2 : )

1 ekor ayam
1 sk serbuk kunyit(goreng ayam)
1 sk garam(goreng ayam)

8 ulas bawang kecil(saya guna bwng besar je 1 biji...senang)
5 ulas bawang putih
1 inci halia
15 btng cili kering
2 btng serai
1 inci lengkuas
1 cwn sos tomato (saya guna sos cili kimbal)
1 inci belacan (saya tambah)

garam,gula sebagai perasa
minyak utk mengoreng ayam dan menumis
Daun sup sebagai hiasan.

Cara-cara.

• . Potong ayam ikut suka,basuh dan toskan.Lumur serbuk kunyit dan garam dan goreng hingga separuh masak.Ketepikan dulu..
• . Blend bawang kecil, bawang putih,halia,cili kering,serai lengkuas dan belacan.
• . Panaskan kuali dan letak minyak utk menumis.
• . Masukkan bahan2 yg di kisar. Tumis hingga naik bau/naik minyak.
• . Masukkan sos tomato dan sedikit air(agak2 je).
• . Masukkan garam,  dan gula .Gaul hingga sebati.
• . Akhir sekali masukkan ayam yg telah di goreng tadi.
• . Biarkan sambil di gaul sebati.Dah siap boleh di hidangkan.
• . Taburkan daun sup sebagai hiasan. 

ok, selamat mencuba!!