kek Puding caremel

Assalamualaikum

Akhirnya saya buat juga kek Puding caremel yang saya dah lama sangat angan2 nak buat..masa mula-mula blogger masakan masing2 tayan kek yang cantik nie..saya simPan je niat dan resePi taPi tak buat2..antara sebab kenaPa saya tertangguh-tanguh untuk membuat kek Puding caremel nie adalah sebabnya saya tak suka makan caremel..taPi en.abg suke makan Puding caremel nie..jadi saya fikir baik saya buat time dia ade kat rumah..taPi masih lagi tak caPai juga hasrat nak membuatnya sebabnya sibuk kesana ke sini..huhu..

Baru-baru nie, kawan saya selalu la dok tayang kek Puding caremel nie kat fb...dan ramai Peminatnya dah beraPa ringgit je telah masuk ke Poket beliau hasil jualan kek Puding nie..rasa tergoda dan melonjak2 nak mencubanya..bila dah kat kamPung ramai yang akan makan kek nie, kawan2 Pun ramai yang nak jadi tester saya..jadi saya kuatkan semangat dan keyakinan membuat kek yang cantik ni..

sePanjang Proses membuat kek nie, saya buat dengan Penuh berhati2..ye la kan baru Pertama kali..masa nak tunggu kek nie masak Pun hati nie berdebar2..takut tak menjadi...huhuhu..Penuh debaran, bila kek dah masak kena la tungu kek tu sejuk dalam 20 minit baru boleh keluarkan..dan bila dah sejuk Plak memang boleh Poton taPi dah lewat malam..jadi tunu Pulak keesokkan harinya..

taraaaa bila dah Potong, fuhhh lega, cantinya dan menjadi kek Puding caremel saya yang berbelang-belang tu..keknye tersangatla lembut dan gebu..Puding caremel juga lembut dan nyaman je bila makan time sejuk2..memang tak sia2 saya mencubanya..anak2 saya suka makan kek nie..kalau ade c ayah dorang mesti seronok saya tengok dia makan..nanati en.abg balik saya nak buat lagi untuk dia..hhhmmm tak Pun buat bulan dePan je lah, time birthday dia..

Bagi Penguat saya untuk membuat kek Puding caremel nie, ramai blogger yang hebat sebagai rujukan saya..yang Pertama yang saya singgah adalah daPur k.ita blog masam manis, sebab k.ita terangkan cara membuatnya steP by steP dengan gambar sekali, kemudian saya singah kat blog k.hasue yang turun beri tiPs dan Pengalaman buat kek nie..dan k.hasue mencadangkan tengok tiPs yan lebih terPerinci kat daPur Ana Qawina yang mana beliau sekarang dah jadi tokey kek..mesti bayak Pengalaman yang banyak..jadi hasil rujukan saya tentang resePi dan tiPs2 Penting membuat kek Puding nie, terhasillah kek saya yang saya sangat Puas hati..indah khabar, ruPa dan rasanya...ok jom tengok resePi yang saya guna..semoga ianya membantu kePada mereka yang juga teringin nak mencubanya..

KEK PUDING KARAMEL
Sumber Asal: Puan Munira, Puan Shasha Rahmat & Puan Sha Hafizi (KR)
Sumber: Anna Qawina
By: HaSue

Bahan-bahan : Loyang 22cm/25cm

(A)-Gula Hangus

2 sudu besar gula (utk gula hangus)
*tabur gula dlm loyang n masak atas api perlahan..biar gula hancur dan warna tukar jadi perang)
Ketepikan dulu (gula tersebut akan mengeras & berbunyi macam kaca pecah gitu)

(B) - Bahagian Atas

1 cawan susu cair
1 cawan susu pekat manis
1 sudu teh esen vanila
3 bj kuning telur
2 biji telur (putih & kuning)


(C) - Lapisan Kek

140 gm tepung gandum *Ayak bersama baking powder
70 gm gula kastor
3 bj kuning telur
135 ml air biasa
1 sudu teh baking powder
45 ml minyak masak
2 sudu besar susu pekat manis (Ana tambah)

D) Merinque

6 bj putih telur
70 gm gula kastor
1 sudu teh krim of tartar-Saya tak letak

Cara-cara :

1. Sediakan bahan (A) dahulu, ketepikan.
2. Kacau semua bhn (B) perlahan2...jgn bg berbuih2...nanti tak jadi pudingnya..
3. Tapis bahan (B) td dlm loyang gula hangus (A) tadi..ketepikan.
4. Pukul bahan (C) *Campurkan semua sekali & pukul guna senduk je..ketepikan
5. Pukul sampai bhn (D) smpai jd kembang & bila kita angkat ia tak jatuh...(meringue)
6. Campurkan adunan (C) + (D) dan gaul ngan senduk hingga sebati..jangan terlebih kacau, agak-agak bercampur sebati je.
7. Bahagikan kepada beberapa bahagian & letak pewarna n paste kalau suka..
8. Masukkan ke dlm loyang yg ada gula hangus & keremel tadi (A + B)..selang seli warna, letak ditengah2 loyang, adunan kek akan terapung.
9. Bakar cara double boiling/waterbath (Loyang kek berada di dalam loyang berisi air panas) - selama 1 jam 10 minit dengan suhu 175'C, menggunakan api bawah dahulu selama 40 minit, kemudian api atas bawah sehingga masak *Boleh juga menggunakan api atas bawah tetapi guna suhu 160'C / 170'C sahaja, (bergantung kpd oven masing-masing juga ya)

TIPS:Jika tak pasti puding dah masak ke belum boleh tambah lagi masa membakar lebih kurang 10 minit,
Bila masak angkat & rehatkan sekurang2nya 25 minit/setengah jam baru terbalikkan kek yg dibakar tadi...masa ni dah agak sejuk jadi senang nak keluarkan kek.
Masukkan dlm peti sejuk 1 jam n lepas tu mkn sejuk2. Lebih sedap selepas semalaman.
Sedap dimakan sejuk.

Selamat Mencuba..!!

oder crePe

Assalamualaikum

Rata-rata ramai yang masih belum merasa kuih yang sangat popular sekarang nie. jadi adalah kawan2 saya yang teringin nak merasa...komen2 dari fb sangat Positif..saya buat crePe nie sebab kawan sekolah saya oder nak merasa...saya Pun buatla dengan isi durian dan cemPedak..saya masih guna resePi yang sama sebelum nie..KLIK SINI.

cemPedak crePe..sedaP juga rasanya

 

ni yang kawan saya oder. 2 jenis intinya cemPedak dan durian..oder dari Pn.azlina

 

yang ni juga oder dari kawan saya Pn. siti soleha. yg Pink tu saya letak bluberry, dan yang hijau inti cemPedak dan kuning inti durian.

kek coklat moist juga oder dari kawan Pn.azlina..teringin nak makan kek coklat katenye.

tqvm.

aPe Pun terima kasihla Pada yang sudi mengoder..

kalau ade yang berminat boleh la oder cal atau sms je

012-3111448.

kalau rajin boleh cube resePi yang saya kongsikan. semoga ianya membantu.

Cuba untuk berbisnes

Assalamualaikum..

saje saya nak cerita, untuk kegembiraan saya sendiri hehe..sePanjang saya tinggal di terengganu saya mula belajar buat Produk bakery..saya memang minat dengan dunia bakery..saya belajar dari bloger masakan yang sangat diminati ramai..antaranya, blog k.yatie yang Pakar dalam membuat kuih muih traditional sePerti kuih talam, blog k.azlita yang kreatif dengan seni membaking kek, yang rajin kongsikan steP by steP hasil seninya..blog k.hasue dan Dayang Jack yang Pakar dalam Pembuatan kek laPis serawak yang saya minati..blog A.mat Gebu yang rajin juga buat kek2 dan roti..blog mamafami yang rajin membuat roti..dan yang terbaru saya suka lawat blog k.ct dan k.ros jintanmanis serta blog k.izah daud...sebenarnya ramai lagi taPi tak tersebut..mana2 yang saya ambik resePi ade saya link kan kat sumber resePi tu..saya nak ucaPkan ribuan terima kasih Pada mereka yang sudi syer resePi nie..semoga rezki yang saya Perolehi diberkati dan Allah membalas Pahala kePada mereka..insya allah..

selain saya belajar dari blogger masakan, saya juga menerima ilmu dari arwah mak yang banyak sangat membantu, dari beliau juga saya menanam minat dalam diri saya..arwah mak sebelum nie, memang membuat kuih muih untuk jualan di kantin2 sekolah, ambil temPahan kek2 dan bahulu laPis serta gulung..arwah mak juga Pandai memasak aPe Pun..taPi mak ade imPian yang belum tercaPai sebenarnya..jadi saya berazam nak sambung usaha arwah mak dan sekali gus nak caPaikan imPian beliau yang tak tercaPai semasa hayatnya..semoga setiaP rezki yang masuk, mengalir juga Pahala untuk arwah mak di sana..amin ya rabbalalami..sikit demi sedikit saya akan usahakan sehingga cita-cita saya tercaPai..insya allah..

Bila en.abg kate dia mendaPat tawaran untuk bekerja di Plantar minyak di tengah lautan, saya termenung juga, memikirkan terPaksa berjauhan dan mendidik anak2 sorang diri..en.abg kate balik kamPungla dekat dengan orang tua dan keluarga..saya tak kisah la..dan saya terfikir, dah tiba masanya untuk saya teruskan cita-cita saya untuk mencaPai imPian arwah mak, disamPing mengasah bakat dan minat saya dalam dunia bakery..alhamdulillah, bila saya balik kekamPung, semua orang kamPung gembura sebab dah boleh makan bahulu laPis dan gulung yang mereka gemari..mereka juga kate senang nak oder kek2 yang dah Pasti halalnya..bukan aPe kan, kat kawasan kamPung saya belum ade lagi bekery melayu dan islam...majoriti dari kaum cina..jadi mereka seronok..raya haji yang lePas bermulalah sikit demi sedikit saya menerima temPahan dari orang2 kamPung dan kawan2 saya yang terdekat..alhamdulillah rezki..semoga saya mamPu mancaPai imPian arwah mak tak tertunai tu..haraPan saya, kawan2 semua mendoakan kan kejayaan saya..

bahulu laPis nie, usaha arwah mak saya dulu..saya lah Pembantu mak setiaP kali ade oder..time raya lah Paling banyak oder samaPi saya tak de masa nak kemana2..huhu taPi seronok tau..kiki

kek mable, juga kek yang mak terima oder dari orang kamPung..taPi saya dah uPgred sikit resePinya..hehe

kek aising, juga mak buat dulu2..ramai juga orang oder untuk hantaran dan kawin..bayak juga saya buat bila mak dah mulaa rabun dan sakit2.

bahulu bentuk bunga Pecah laPan..ramai yang oder untuk doorgif.

banyak lagi sebenarnya..ade juga Produk terbaru yang saya sendiri buat mengikut Peredaran zaman. saya akan uPdate setiaP ade temPahan kan blog saya nie..untuk saya simPan memori sePanjang berbisnes..

tq kerana membaca..sokongan anda amat saya hargai..

majlis Pertunangan

Assalamualaikum

kisah nie,minggu lePas Punya cerita..minggu lePas k.jah ade call saya nak oder kuih untu majlis anak daranya yang nak sunting..nak ikukan kami ni sedare la, taPi belah en.abg..kak jah nie kakak sedare en.abg, iaitu anak sedare baPak mertua saya..yang nak bertunang nie kira anak sedare en.abgla...dah alang2 dia oder kuih dia Pun menjemPut la saya sekali..tak kan tak nak datang Pulak kan..wajib datang kalau di jemPut datang kenduri nie..bila fikir anak sedare yang nak bertunang terfikir tak akan datang dengan tangan kosong je kan..dalam masa yang singkat, dengan oder yang bayak dari orang kamPung dan k.jah sendiri..saya buat kePutusan buat coklat Paraline je lah..mudah dan cePat..cantik lagi namPak mewah..haa memang sesuai..

ni lah, coklat Praline yang saya hasilkan untuk saya berikan untuk anak sedare en.abg muzaliPah..hehe ade terkurang satu Plak..sudah saya tambah taPi tak semPat nak ambik gambar..hehe jadi la kan tu..saya ambik temPahan lagi kalau ade yang berminat nak oder..hehe.

 

c kakak dan cfina tak nak lePaskan Peluang bergambar dengan bakal Pengantin..c kakak nie suke tengok Pengantin..dia cakaP nak tengok Puteri..ni lah orangnye..anak sedare en.abg..cute je..memang cantik..

bahulu laPis dan kek mable yang k.jah oder dari saya..kalau ade yang berminat boleh juga mengoder call je 012-3111448. atau 05-6480190..kat kasawan yang berdekatan hutan melintang Perak.

k lah..by by..