Bahulu salju Kukus

 Assalamualaikum..

 selamat tengah hari semua..dah masuk waktu makan tengah hari pun, tapi saya nak tayang kuih sarapan pagi tadi..nak update awal2 tak boleh la, mak dan bapak mertua ada kat sini..selepas masak sarapan kena buat keje rumah sambil melayan dorang dan kena terus masak untuk tengah hari, bila perut dah kenyang dan dorang tengah rehat dan tido barulah saya boleh mengadap ladtop dan jejalan kat dapur kawan2 blogger yang lain, tapi tak leh la lama2..

 Ini la kuihnya yang saya panggil bahulu salju kukus..asalnya ianya dipanggil bahulu kukus je, tapi saya selitkan nama salju tu..kenapa nama kuih nie di panggil bahulu kukus. sebabnya bahan dan cara membuatnya sama macam kita buat bahulu yang versi bakar tu..dan bila di panggilnya bahulu kukus semestinya ianya dikukus..dan saya menambah nama salju diantara nama bahulu kukus nie sebab warnanya putih berseri dan strukturnya gebu je..lembut je...saya tak pernah makan dan jauh sekali buat sendiri..kira ini 1st la buat atas bantuan mak mertua..resepi nie pun dari beliau..memang sedap dan lembut dan lemak berkrim..ok jom layan resepi dan cara membuatnya.

loyang yang di gunakan cuma 7inci sahaja, tapi saya buat separuh adunan je..so kejadian bahulu nie tak tinggi tapi tetap kekal lembut dan sedap..masa buka tutup pengukus ingat dah taj jadi dah rupanya loyang besar dan adunannya sedikit..kalau buat 1 adunan penuh tadi mesti naik tinngi..

Bahulu Salju Kukus

sumber:  Pn.Marhanah

            : Ain (resepi Kehidupanku) 

Bahan-bahannya :)

4 biji telur

1 cawan gula pasir

1 cawan tepung

1/4 cawan santan pekat. (saya guna santan kotak)

1 sk vanila (saya tambah)

Cara-caranya :) 

• panaskan kukusan.
• pukul telur dan gula hingga kembang (warne berubah menjadi warne cream)
• masukkan santan dan gaul rata
• masukkan tepung dan gaul rata secara perlahan (cara kaup balik)
• sapu loyang dengan minyak dan tuang adunan kedala loyang. Balut tutup periuk dengan kain
• kukus selama 20minit atau masak, dengan api yang besar.

siap.. boleh dihidangkan untuk sarapan pagi, minum petang dan boleh juga makan-makan waktu kenduri kendara.

Selamat mencuba!!

Ikan bakar

Assalamualaikum..

selamat tengah hari..menu ape makan tengah hari nie? hari nie saya buat ikan bakar yang di bakar atas kuali leper je..tak de arang2, lagipun tak pandai lah nak hidupkan bara api..walau macam mana pun tetap sedap walau di masak atas dapur gas..sebab saya lapik dengan daun pisang. Aroma daun pisang di campur dengan kuah sambal yang berempah sememangnya terangkat..sambal ikan bakar nie sedap tau, resepi asal dari arwah mak saya..mak pula minta dari kawannya yang berniaga ikan bakar..memang beratur orang nak beli, setiap malam mesti ramai..memang sedap pun..tapi sekarang dah tak ade, nasib la saya sempat  save kat dalam kotak fikiran nie..dapatla merasa kelainan sambal ikan bakar yang beraroma dan berempah..dan yang satu lagi dapat juga saya syer dengan pembaca semua..dan tak lupa untuk generasi akan datang..

merah menyala sambal ikan tu..oklah nak cepat makan, dah lapo hehehe..lagi pun petang nie nak pegi klang nak amik ibu dan ayah mertua ku...seminggu nie sibukla cikit..so tak boleh lan on9 lame2..tak kan ade oarang betandang kita nak ngadap lapy lalme2 kan..ok lah layan la gambar dan resepi nie...

Ikan Bakar

Bahan-bahannya :)

7 ekor Ikan (ikan ape2 pun boleh yer)
20 tangkai cili kering
5 biji bawang kecil
3 ulas bawang putih
1 batang serai
1 inci lengkuas
2 inci halia
1 sb biji ketumbar
1 sb jintan manis
1sb jintan putih
2 sb gula merah/melaka
5 sb gula pasir
2 sk garam

cara-caranya:

• masukkan semua bahan2 dalam blender..blend hingga lumat
• masukkan dalam periuk dan masak hingga mendidih
• masukkan 1/2 cawan air masak hingga kuah pekat.
• 
  
• letak daun pisang atas kuali dan laserkan dengan planta atau minyak.
• letakan sambal ikan, letak ikan atas sambal..kemudian siram sambal atas ikan. 
• tutup dengan tudung periuk. dan guna api yang perlahan sekali.
• balik2 kan ikan masak hingga ikan masak dan agak kegaringan..boleh siram kuah sambal lagi atas ikan supaya ikan tak kering..

ok sedia dihidangkan..sedap makan dengan nasi putih dan cicah dengan kuah asam. resepi disini
haaa boleh la cuba lepas nie, tak yah g beratur kat kedai masak sendiri puas hati lebih jimat..lagi pun tak amik masa yang lama pun nak sediakan ikan bakar yang macam nie..
sambal ikan boleh disimpan
kalau nak tukar ikan dengan ayam pun boleh dan seafood pun laaaagiii boleh.

selamat mencuba!! dan selamat menjamu selera dengan masakan masing2 ok :)

Sambal Asam

assalamualaikum..
n3 kali nie nak pos sambal asam yang saya cicahkan dengan ikan bakar...kalau buat ikan bakar mesti buat sambal asam nie..selain menambah selera dan kepedasan, ianya juga disatukan atas tujuan untuk hilangkan bau hanyir ikan...ye la kan ikan yang dibakar kurang garing, disebabkan itu masih tetinggal sedikit bau hanyir...ikut jenis ikan juga..biasa saya masak ikan kembung dan pari..kalau ikan yang besar2 tu jarang la buat..kalau buat bila makan dengan famly yang besar kat kampung memang sesuai untuk BBQ..

 

sambal asam yang simple tapi tetap mantooop...

ok jom tengok resepi.

Bahan-bahannya :)

2 biji tomato

1/2 biji bawang besar

1 cawan air

3 sudu asam jawa

3 inci belacan

10 biji cili padi

2sb gula pasir

cara-caranya:)

hiris nipis bawang besar dan tomato. ketepikan.

masukkan bahan lain dalam blender kisar hingga lumat

campurkan semua bahan 

dah siap..

ada juga kuah sambal asam nie diletak kerisik..hhhmmm saya belum cuba lagi..next time saya akan cuba buat 

oklah selamat menjamu selera dengan ikan bakar.

Apam nasi

Assalamualaikum..
bersua dengan menu apam pula..apam nie biasa orang panggil apam tepung baras..saje lah saye letak nama apam nasi..sebab ada letak nasi kat dalam adunan..tapi tak la mcm makan nasi..tetap rase apam..tersangat la sedap dan lembut..saya suka sangat resepi nie..sangat mudah tok menyediakan dan sangat sedap..sangat berbaloi-baloi...haaa berapa banyak sangat daaa!!..jom tengok hasilnya..

haaaa amcam ok tak..bukan main senyum lagi apam saya..sampai dah nak terkoyak senyum sokmo...

sebelum nie saya ada belajar dengan kawan mak mertua saya, kira org dulu2 la..dalam resepinya kena guna ragi yang diperap dengan nasi untuk dijadikan tapai nasi..kalau nak guna tapai pulut pun boleh..tujuan letak ragi untuk mendapatkan hasil apam yang lembut..arwah mak pun buat letak ragi...tapi kan ramai blogger masakan yang buat apam nie tak letak ragi cukup sekadar nasi sahaja..saya saje lah nak try, bila dah jadi waaahhhh lembut sangat2 walau pun tak letak ragi...hhhmmm bukan apam je senyum tuan yang buat pun sambil makan tersenyum puas hati..bila dapat pujian lagi tambah lebar senyum..kakak pun makan tak berenti macam tak caye je...

lepas nie conform buat lagi...saya amik resepi nie kat FB kongsi resepi hari-hari..tapi kan saya lupa nak tengok siapa penyumbangnya resepi nie..bila di cari balik tak jumpa pulak..minta ampun banyak2..kalau ada sesiap tau peyumbang resepi nie bagi tau yer..saya akan up date balik.. saya saje nak try..bila dah jadi hasil yang sangat memuaskan rase seronok pulak nak syer kat sini dan sebagai rujukan masa mendatang..

kenapa 3ketoi je..hehehe nie je yg dapat diselamatkan..br je angkat dari kukusan kakak dah bawa ngadap TV..yang lain kat dalam kukusan lagi..lagi pun tak dapat banyak pun dalam satu adunan cuma dapat dalam 26 biji je..sesuai la untuk keluarga yang kecil macam saya..jom kita tengok resepinya..senang je..

Apam Nasi

Bahan-bahannya :)

1 cawan nasi sejuk

2 cawan tepung beras

1 sb yis kering

1 1/4 air
1cawan gula pasir

1 paket eno asli

beberapa titik pewarna

Cara-caranya :)

• masukkan semua bahan kecuali eno dalam blender..mesin hingga adunan sebati
• perapkan adunan dalam 3-4 jam
• panaskan kukusan.
• masukkan eno dan kacau perlahan hingga sebati, masukkan pewarna
• masukkan adunan dalam acuan dan kukus selama 15minit.
• siap hidangkan dengan kelapa parut.

selamat bersarapan pagi..untuk minum petang pun boleh..

selamat mencuba!!