Makan-makan

Assalamualaikum.

Lama tak up date resepi, mood raye blum hilang..penat siapkan tempahan dan beraye belum hilang, nak rehat puas2...berehat bagi suri rumah macam saya nie bukan la tak buat ape2, masih lagi buat kerja2 rumah dan uruskan anak2..masak tetap kena masak..cuma kurang sikitla..syawal masih berbaki masing-masing mengambil kesempatan melakukan ibadah puasa enam..saya dan en.abg tak nak ketinggalan juga. tahun ni kami sama berpuasa enam, nikmatnya dan cabarannya ada sedikit berbeza, tapi tetap seronok..balik je dari kampung memang da rancang untuk berpuasa enam, tapi belum sempat kami sampai terengganu, abg sulung en.abg dah sampai Terengganu, kami menerima tetamu selama 2 malam, barang kat dapur memang licin la nak beli dah lewat pulak..en.abg pun oder je, makan je kat luar..hemm bestnye tak la penat berganda.

selepas famly abang yang sulung balik ganti pula abang en.abg yang ketiga..hhhmmm kalau tunggu tetamu datang memang tak habis la pulak nanti, bulan syawal pergi macam tu je..jadi kami ambil keputusan puasa je, lagi pun abang dan keluarganya ada destinasinya sendiri, waktu malam je mereka bertandang, so malam makan kat kedai je sambil memperkenalkan makan yang tip top di daerah dungun dan pake terengganu. 2hari berpuasa enam bebuke kat luar, jadi saya masih cuti masak..hari ketiga berpuasa, kami sibuk menguruskan urusan kerja en.abg.sekali en.abg belaja berbuka puasa..seronok lagi..hehe

Ahlan wasahlan,  petang tu kami berbuka dengan nasi arab, sesekali pekena nasi arab memang best tambahan dengan suasana persekitaran seperti restoren di negara arab. Restoren Al-safina yang terletak di pantai kijal, agak susah untuk mencari restoren ni sebab ianya berhampiran dengan laut dan jauh dari jalan besar..saya nak bagi tau details pun xtau, baru 1st datang ke tempat ni. kami lebih teruja bila nama restoren ni sama dengan fina (Syafina)..hehe

 sebelum masuk ke dalam restoren Al safina nie di site kanan dan kiri terdapat air pancuran dari teko Arab, yang mana airnya mengalir ke dalam cawan. di serikan lagi dengan buih2 dan lampu yang dari jauh nampak sangat cantik dan menarik. tu yang budak berdua tu sibuk nak bergambar kat air pancutan.

 Fina suke sangat kat tempat air pancutan tu, tak berganjak dia.

 sementaran menunggu makanan, kami bergambar dulu..dah macam kat negeri arab.

 kami memilih tempat duduk bersila di bawah, atas kusen sambil bersantai..memang relex..

nasi arab ayam madu yang kami pilih..sedap boleh menepati citarasa orang kitaramai yang kate nasi arab ni sedap, jadi kami ambil kesempatan merasanya, saya sendiri baru pertama kali makan nasi arab ni, so tak tau sedap ke tak, tapi bagi en.abg dah bayak kali dah, katenye basi arab yang diperap dan di masak bersama daging kambing lebih sedap. hhhmmm tahun depan ade rezki boleh la saya merasanya di hotel, tempat yg en.abg berbuka ramadhan yang lepas.

selain tu, kami memilih mix's kebab..ade ayam, kambing dan daging lembu yang dibakar. sedap dan boleh di terima.orang arab terkenal dengan daging kebab bakar, tu yang saya nak rase tu..lebih bayak bahan rempah yang di perap berbeza dengan kebab kita ade beberapa rempah dan sos. alhamdulillah 3 hari kami dapat selesaikan puasa enam.

keesokan harinya, kami sekeluarga ke kuantan pahang. En.abg ade urusan medical di KPJ atas urusan kerja. Dah lame en.abg nak bawa saya dan anak2 makan makanan jepun..makan makanan jepun ni bukan kali pertama bagi saya, tapi kali pertama saya makan di restoren jepun..biasanya orang belanja tapau je makan kat rumah..kali ni bila makan kat kedai makanan jepun lain perasaannya..memang syok la macam pegi jepun la pulak..kiki..restoren jepun yang kami pergi kat kuantan berada di EC Mall yang menamakan kedai tersebut dengan King sushi. saya tak ambil gambar la pula, c fina dah minta dukung mana la nak pegang camera atau hp. layan je lah gambar serba sedikit yang sempat di ambil.

 c kakak post dengan rambut barunya

Tersandar en.abg bila dah habiskan beberapa pinggan sushi.

hhhmmm tu je lah..kami makan sishi yang berjalan atas landasan dan ade saya oder set nasi.

hehe saje lah buat kenangan sebab pertama kalinya makan makanan negara lain.

ok lah byby sayonaraaaaa!!!

syawal 2012

salam Lebaran.

kehangatan syawal semakin suam2 kuku, yang ade pun, masing2 sibuk dengan open house terutama bagi warga kota..di kampung suasana kembali sunyi kerana anak cucu semua dah kembali ke rumah masing-masing untuk bekerja..rasa sedih juga untuk meninggalkan kampung halaman dan orang tua di kampung.. bila semua balik kampung, anak2 buat bising bermain, memang riuh rendah 3 orang pun dah macam 10 orang, seronok dorang bermain  dengan sepupu sepapat yang jarang berjumpa, kami adik beradik berkongsi cerita sebab lama tak berjumpa, sambil makan makanan enak yang tersedia di bulan syawal..

Alhamdulillah, tahun ni merupakan kali yang ke-6 saya menyambut syawal sebagai isteri dan ibu...masih lagi berkesempatan berjumpa syawal yang mulia di samping keluarga tercinta. Tahun nie agak berbeza juga bagi saya sepanjang saya bergelar isteri..tak la beza mana kan, keluarga di sekeliling saya yang agak berbeza sedikit..kurang la rase sedih di jiwa bila teringat arwah mak yang tiada di sisi..sudah 4 tahun kami beraye tanpa mak dan masakan mak..dalam tak sedar..semoga arwah mak sentiasa dilingungi oleh-Nya..amiiiinn...

 

macam biasa setiap malam syawal dan di pagi syawal saya sekeluarga beraya di kampung en.abg..tahun ni yang bezanya, rumah mak metua saya sunyi sepi dipagi syawal..mana tak nyer..budak2 cuma c kakak dengan c fina je..dah biasa keriuhan yang dorang buat..kiranya kurang la sikit kalau nak di bandingkan dengan tahun lepas yang mana 8org cucu yang kecik2 dan 3orang yang besar..nak masuk bilik air memang beratur..masing2 sibuk nak menyiapkan anak..belum lagi yang berebut2 nak streka baju, sibuk nak siapkan hidangan, susun kuih raye..huhu tahun ni rase macam sambutan raya haji je..adik beradik en.abg 8 orang semua beraye di rumah mertua masing-masing..yang tinggal cuma yang bujang je 2 orang..kami je lah yang bekeluarga memriahkan suasana..walau macam mana pun kami tetap besyukur dapat bekumpul...ceria juga kami walaupun ramai yang tak de..

jom layan gambar yg sempat  dirakamkan, time raya ni ssh nak ambik gambar, maklumla sibuk kat dapur dan meja makan je.. gambar2 ni semua di ambil oleh en.abg dan ucu anak2 saya..

sama tak muka adik beradik nie, haha saya rase tang mate je sama, mata c fina pun pun dah ikut ayah dan ucunya..

 

sesi bermaf-maafan..orang jawa kate, RAYYAN.  

selepas beRayyan di umah en.abg, kami terus je balik ke rumah bapak saya..dekat je, naik kereta 5minit dah sampai..bila balik kampung senang kejap sane kejap sini, tapi penat kat jalan, anak2 tak puas nak bermain..tapi ape boleh buat kan..setiap kali balik kampung memang kena selang seli bermalam..time raye lagi lah penat..setiap hari beraye..hari nie belah en.abg dan esoknya sedara belah saya pulak..seminggu macam tu je lah tak habis2 rumah sedara nak di kujungi..tapi belah en.abg la masih ramai..sebab belah saya dah ramai yang dah pergi tak kembali.

bergambar kenangan..kat gambar ade sedikit kelaian..kalau tahun sebelum ni (3tahun yang lepas), xde orang di sebelah bapak, tapi tahun bapak dah berteman..bukan penganti arwah mak cuma teman bapak dikala semua anak2 menjalankan tangungjawab masing2, adela yang menguruskan makan minum, sakit pening disamping terjagala rumah dan segalanya..tiada sesiapa yang boleh mengantikan tempat sesorang yang dah pergi terutama seseorang yang bergelar ibu..segalanya berbeza..namun itulah suratannya, kami sekeluarga redho dengan ketentuan ilahi.

salah satu kenangan saya sekeluaga bersama arwah mak..masa ni c kakak baru 8bulan..syawal 2008 merupakan hari raya terakhir kami menyambutnya bersama mak..menikmati makanan yang mak masak..

oklah, ape yang lainnya tahun ni adik beradik saya semua dapat berkumpul bersama, tak de yang tertnggal. cukup 6 beradik..susah kami dapat berkumpul macam nie..senangnya dan gembiranya hati bapak menyambut raya tahun nie..biasanya kami beraye 5 beradik je, abang yang sulung balik kampung waktu cuti sekolah yang panjang je..time raya memang tak balik. alhamdulillah tahun nie kami dapat bersama mengeratkan hubungan silaturrahim..alangkah bahagianya jika mak di sisi kami..tapi tak pe lah lah..yang penting harapan arwah mak tercapai bila kami 6 beradik berkumpul bersama terutama di masa lebaran.

 

mak juga berharap kami 6 beradik saling sayang menyayangi, bantu membantu, bersatu hati tak ade rase tidak puas hati antara kami..sedih jiwa mak bila kami bergaduh antara satu sama lain..pernah satu masa yang lepas saya pernah bermimpi arwah mak balik ke rumah seolah-olah melihat keadaan rumah, bila saya tanye sesuatu, mak langsung tak menjawab..senyap dan terus melihat keadaan rumah..kemuadian hilang macam tu je..esoknya bila saya talifon ke kampung 2 orang adik lelaki saya bergaduh smpai bertumbuk..sedihnya bila terkenang semua tu..apa lah perasaan seorang ibu jika kami 6 beradik bergaduh, tak puas hati antara satu lain..fitnah sesama sendiri, dengki antara satu yang lain, tak boleh tengok kelebihan masing-masing dan sebagainya yang boleh memecahkan hubungan silaturrahim. Pernah dulu, arwah mak saje bercerita dengan saya, mak kate..mak teringin nak tengok anak2 mak macam anak orang lain, penat mak kandungkan 9 bulan dalam perut yang sama, besarkan anak2 dalam keadaan serba sederhana dan agama yang cukup serta pendidikan yang sempurna, mak minta jangan la bergaduh, tolong menolong sesama sendiri dan satu lagi , jangan la berebut harta bapak yang sekangkang kera tu, carila sendiri, mak tak de harta mak cuma tinggalkan pelajaran, ilmu buat kuih dan perkakasnya, sesiapa boleh sambung bisnes mak nie. Bila saya teringat semua tu saya memaafkan adik beradik saya jika ade terasa di hati..saya nak mak tenang di sana..sebelum mak pergi saya tau mak paling risaukan abang sulung dan adik bongsu saya..tapi Allah maha berkuasa..rezki kami adalah dalam ketentuannya..

semoga arwah mak berada dalam keadaan tenang, dan sedekahkan al-fatihah buat mak tercinta.

Alfatihah..

Di kesempatan bulan syawal yang mulia ni, saya ingin mengucapkan ribuan terima kasih kepada semua pengujung blog Resepi Kehidupanku..sokongan anda sangat saya hargai..dan saya juga ingin mengucapkan selamat hari raya maaf zahir batin kiranya penulisan saya yan tak seberapa ini ade yang menyinggung perasaan sesiapa sahaja.. selamat menjalankan ibadah puasa enam.

Biskut Almond London

Assalamualaikum.

Biskut almond yang sangat terkenal masa saya sekolah, saya dan arwah mak selalu buat sendiri..nak beli rasenye mahal la sangat pulak..ramai yang suke biskut nie..tu yang kami mesti buat..tapi agak lama juga saya tak buat biskut almond..tahun nie saya buat la, atas permintaan kawan baik saya, kawan dari saya kecik2 lagi..dia bekerja dah tentu tak de masa nak buat..dulu masa saya sekolah, kami buat biskut almond nie bersama, saje la seronok2..sekarang nie dia oder je dengan saya..tu yang saya buat balik biskut almond nie balik..tak sangka pulak c kakak dan c fina suke makan biskut nie..ye la kan coklat memangla suke..tapi di buang pulak badam yang kat dalam tu..sayangnye badam mahal2 di buang..adoi la ank oh ank..lepas nie buat untuk dorang tak yah letak badam, biar kosong je..

Resepi almond nie saya rujuk kat blog K1..sebab resepinya sama je dengan resepi yang saya buat dengan arwah mak dulu..memang sedap dan simple je bahan-bahannya..memang terbaieekkk lah.rangup je..tq pada K1

Biskut Almond London
sumber : chef Noraini & K1

Bahan-bahannya :
250gm mentega
450gm tepung gandum
100gm tepung jagung
150gm gula halus
1 sb emplex
1 biji telur
1 sk esen vanila
badam biji

Hiasan
coklat masak
badam hancur

cara-caranya:

• pukul mentega dan gula hingga sebati.
• masukkan telur dan esen vanila kacau rata.
• masukkan tepung gandum dan tepung jagung serta emplex, gaul rata hingga menjadi doh.
• bulat2 kan doh dan masukkan badam.
• bakar pada suhu 180c selama 20minit. sejukkan apabila biskut masak.
• masak coklat secara double boil.
• celupkan biskut dan masukkan dalam paper cup, tabur badam hancur di atas biakut
• tunggu hingga kering dan simpan dalam bekas kedap udara.

selamat mencuba!!

Biskut Dahlia

Assalamualaikum..
tak tersempat nak update..curi masa kejap..lepas nie dah nak masak2 untuk raye esok...sayu rassanya bila ramadhan dah nak berakhir..terkenangkan arwah mak yang dah 4 tahun tak bersama kami..setiap kali ramadhan datang hati sebak teringankan arwah sebab masa bulan puasa la saya rapat dengan mak bertungkus lumus menyiapkan tempahan bahulu lapis dan gulung..sekarang saya sendirian menyiapkan tempahan kek lapis..bila tiba syawal lagilah terasa sebab rindu sangat masakan mak...tapi kami adik beradik redho dan berharap arwah mak tenang di san..aminnn...

oklah berbalik pada biskut dahlia yang saya sempat buat masa sibuk2 buat kek lapis hari tu..biskut nie kegemaran c kakak tu yang buat juga tu..buat satu adunan je dapat juga 3balang kecik..sebalang kakak dah makan, 2 balang lagi buat raye..saya sorok dalam kotak..kalau tak memang tak nampak bayangla..masa nak buat biskut tahun nie sangat terhad..

Biskut Dahlia nie sangat terkenal sejak zaman saya kecik2 lagi..saya tak pernah buat pun, selalu jumpa kat meja rumah kawan2..sekarang nie bila ramai blogger kate sedap saya try la  buat, memang sedapla biskut nie..kebetulan pula c kakak suka makan biskut nie..memang akan jadi biskut wajib la selepas nie..tahun lepas 1st saya buat (tengok kat sini), tahun nie kali kedua..memang best..resepi masih lagi menggunakan resepi abg mat gebu..memang biskut yang rangup dan gebu serta lemak ..sedapla kan..tq a.mat..saya nak syer resepinya kat sini..

 

Biskut Dahlia 

sumber : Mat Gebu (Tiffin biru) 

Bahan-bahan:

300 g mentega (SCS atau Anchor atau mentega pilihan) saya guna Anchor
160 g gula aising
2 kuning telur
1 camca teh esen vanilla
240 g tepung gandum*
100 g tepung jagung*
160 g tepung kastard*(*gaul rata dan diayak)
Ceri merah, dipotong kecil untuk hiasan

CARA MEMBUATNYA :-)

1. Putar mentega dan gula aising hingga berkrim, masukkan kuning telur dan esen vanilla/rose dan putar hingga kembang.
2. Perlahankan speed, masukkan tepung sedikit demi sedikit hingga habis. Adunan akan menjadi doh yang lembut dan mudah ditekan.
3. Masukkan doh ke dalam alat penekan yang dipasang muncung untuk biskut dahlia. Tekan atas dulang pembakar. Buat hingga siap dan hias dengan sepotong kecil ceri. Bakar dalam oven yang telah dipanaskan pada suhu 175C selama 15 - 20 minit.
4. Biarkan biskut sejuk sedikit atas dulang pembakar sebelum dialihkan ke atas jaringan. Biar sejuk sebelum disimpan dalam bekas kedap udara

senang je kan..
selamat mencuba!!