Bakso

Assalamualaikum..

Menu tengah hari tadi..makan bakso je..lum jmp nasi lagi nie..hhhhhmmm bakso adalah makanan yang berasal dari indonesia..tapi saya biasa tengok kat tv dalam cerita indonesia bakso nie sup bebola daging di makan dengan mee kuning dan cili potong dan kicap...tapi saya buat bebola ayam dan dimakan dengan bihun bersama sambal kicap dan juga sos cili...rasenyer?hhhmmm sedap macam makan bihun sup..cuma yang berbeza ada bebola yang kita buat sendiri..sebenarnya saya tak pernah makan bakso sama ada yang dibuat sendiri atau yang di beli di kedai...tapi jangan risau saya ada tester yang pernah makan bakso dari pasar malam..bak kate adik saya..bakso yang saya buat nie dah sama dah dengan yang dia beli tu tapi ada sedikit berbeza sebab  saya buat bebola guna isi ayam..saya tak berapa nak suka daging sebab tu saya tukar..so sesiape nak cuba buat guna la daging supaya ianya sama dengan bakso yang lain..

 sebenarnya n3 kali nie, adalah permintaan seorang kawan lama pn. siti solehah..beliau minta resepi bakso..saya tak terfikir nak buat bakso sebelum nie sebab tak suka makan bebola daging..oleh kerana permintaan pn leha saya try google resepi dan cube buat sendiri dan rasa..bila dah rase ok barulah berani nak bagi resepi kat dia..walaupun saya guna resepi orang lain.tapi ape2 pun memang terima kasih kepada che' Iza dari my recipe..

  sebelum nie tak yakin nak buat..tapi bila saya tengok resepi katenye memang che' iza minta dari pembantu ibunya yang berasal dari indonesia..so saya pun rase yakin untuk try resepi che' iza..alhamdulillah rasenya tak mengecewakan..jom kita layan resepi yang saya gunakan untuk buat bakso nie..saya copy je lah..macam malas pulak nak taip.. :)..tq che' iza yer dengan resepi nie..minta izin syer kat cini juga..

penyumbang Resepi : che' Iza My recipe

Bahan-bahan ( 7-8 org )

• Mee Hoon 1 bungkus (400 gm)
• Taugeh
• Kobis dihiris halus
• sawi (sy tambah)

 

• *UTK BEBOLA
• 400 gm daging cincang
• 2 biji bawang merah diracik halus
• 2 biji bawang putih diracik halus
• 2 sb telur (1/2 biji)
• 1 sk tepung ubi / tepung jagung
• sedikit serbuk lada sulah n garam 

 

• *UTK KUAH
• 3 biji bawang merah dihiris
• * 3 ulas bawang putih
• *1/2 inci halia
• *1sk lada sulah biji
• 1 batang serai diketuk
• 1 sb pati daging / pati ayam
• sedikit serbuk lada sulah
• garam n perasa 
• 1 kuntum bunga lawang (ain tambah)
• 1 inci kulit kayu manis (ain Tambah)

Cara-cara

1. UTK KUAH; Tumbuk bahan bertanda *. Panaskan minyak, tumis bawang meras hingga kekuningan. Masukkan bahan yg telah ditumbuk tadi, tumis hingga garing n naik bau. Masukkan sekali serai.
2. Masukkan air, masukkan juga pati daging, serbuk lada sulah, garam n perasa.
3. UTK BEBOLA: Sementara menunggu kuah mendidih, gaul semua bahan utk membuat bebola daging. Bentukkan bulat mengikut saiz yg kita suka. Siap membentukkan masukkan kedlm kuah tadi, biar mendidih. Kuah siap apabila bebola tadi timbul. Siap kuah n bebola
4. Rendam bee hoon dan celur, kemudian tapis. Hidang bee hoon dgn taugeh n kobis. Tuang kuah dgn bebola. Boleh juga guna mee lain.

meh meh sape nak, saya suapkan bebola..nyum...nyum..nyum.. pandai pun, eh! jagang rebut2 sume dapat..:)..

selamat mencuba!!

Kuih keria (keledek)

Assalamualaikum..

selamat pagi..haha dah nak msuk tengah hari dah..baru kesempatan nak up date sarapan pagi tadi..amik masa kejap, sementara anak2 sarapan sambil tengok tv..nnt nak masak tengah hari pulak..dan nak ajar kakak n fina huruf seterunya..layan gambar je layer..resepi ulang tayang je..saya buat pun main taruk2 je..

Tayang kuih bulat2 lagi..c kakak panggil kuih donat..dia tu ape2 yang bentuk bulat dan ada lubang di tengahnya mesti dia panggil donat..teringat masa KFC keluarkan produk naget ikan bentuk mini donat..sibuk dia cakap kat ayahnya nak makan donat kat KFC..berkerut dahi ayahnya..KFC ada jual donut ke? hihihihi..bila iklan kat TV kakak pun terangkan kat ayahnya pasal neget donat ikan tu..susah juga ayahnya nak faham sebab anaknya pelat..sampai skrg dia cari donat ikan kat KFC..tapi tak ada..

 dapat banyak nie je..baki keledek masa saya buat donat keledek tempoh hari...cukupla untuk 3 orang makan.

nak resepi rujuk kat n3 yang sebelum nie..kat sini ok..

ok lah selamat menjamu mata..kalau nak cube klik je link tu yer..

by..by..

Donat Keledek

Assalamualaikum..
minum ape petang tadi? tengok pada tajuk, itulah kuih minuman saya petang  tadi..pagi tagi gi lepak kat dapur blogger2 sifu..tengok k.hasue tayang donat kentang yang katenye gebu sangat2 ditambah kandungan donat tu ada kentang sumbangan resepi asal Fatma Bahalwan dari indonesia..hati ni terus berkenan dan terus mengidam nak makan donut..tapi tak ada stok ketang pulak kat dapur..k.hasue ada juga cerita pasal donat keledek yang k.izah daud gebuuuu sesangat..k.izah gantikan kentang kepada keledek jepun..memandangkan ada setengah biji keledek oren kat dapur terus salin resepi dari dapur k.izah daud dan petang tadi terus je buat..terima kasih pada k.izah daud sebab bagi ilham unuk gantikan kentang kepada keledek..yang mana k.izah amik resepi donat kentang dari blog k1 (citarasawan)..lepas nie leh try resepi donat kentang k1 dan dari blog k.hasue dari resepi Fatma Bahlwan..

donat ni sesangatla gebu...percaye lah..sedap sangat..saya sendiri ngadap donat nie 3 biji sekali gus..bukan kecik2, besar2..c fina habis 1biji setengah c kakak sebiji..nanti sambung makan lagi...tak percaye try buat sendiri..Big Apple pun kalah tau..hehehe..

4 biji nie, saya dengan kakak je satlekan..gebu sangat tak perasan da makan berapa..

saya amik resepi dari dapur k.izah daud..doh donat nie agak lembik sikit, so kena sentiasa basahkan tangan dengan tepung..nak tambah tepung bayak2 takut keras pulak..so sesiapa nak cuba buat jangan tambah tepung banyak2 cukup sekadar letak tepung di tangan...oleh kerana doh lembik, donat ni tak nampak naik 2x ganda, bila angkat donat tu ringan meknanya kembang dah la2..suspen juga tak jadi tadi, tapi bila dah masuk dalam kuali naik bukan main lagi..lupa pulak nak snep gambar sebelum goreng dan selepas goreng..next time la yer..jom kita tengok resepi dari k.izah daun.

Sumber : citarasawan dan olahan Izah Daud

hasil : ain fajar (Resepi Kehidupanku)

bahan-bahannya :)

200 gm tepung gandum

1 1/2 sk yis segera mauripan

100gm ubi kentang *izah guna keledek jepun

1 sudu besar susu pekat manis

50gm gula halus

1 1/2 sb mentega

1 biji telur kuning

1/2 sudu teh garam

60ml air

Gula ising untuk salutan

Minyak untuk menggoreng

 tengok pada struktur dalam donat berongga dan menampakan yang donat nie memang gebu dan lembut..

Cara-cara :

• Kupas keledek, rebus hingga empuk dan lenyek hingga halus ketika masih panas.
• Sejukkan.
• Satukan tepung, gula dan yis, gaul rata. Masukkan kentang lenyek dan bahanbahan lain kecuali air. Gaul hingga rata dan masukkan air sedikit demi sedikit dan uli
• hingga menjadi doh yang lembut dan elastik.(guna tangan dan mesin)
• Rehatkan adunan selama 15 minit dan tutup dengan kain / plastik sehingga
• mengembang.
•  Canai dan terap dengan acuan donat dan letak di atas dulang yang ditabur sedikit
• tepung. Rehatkan selama 20 minit lagi hingga mengembang..
• cara saya, bulat2 kan dan tunggu kembang kemudian bila minyak sedang di panaskan lubang je kat tengah bulatan doh dan tarik2 bagi lubangnya besr..sebab lubang akan mengecil bila kita goreng donat tu..donat akan kembang 2x ganda lepas digoreng
•  Panaskan minyak dan goreng hingga kekuningan. dengan api yang paling slow
•  Salut dengan gula halus atau coklat mengikut suka.

sedap..memang tak menghampakan, nak buat pun senang tak amik masa yang panjang pun..kalau nak letak topping coklat ke, corak2 ke guna coklat berwarna pun boleh juga..buat macam big apple buat..dah tak perlu pegi kedai kalau nak makan donat..buat je puas hati..hehehe macam orang kedekut je kan..sume nak buat sendiri pastu nak jual..hahaha

Selamat mencuba!!!
 
 
 
 

 
 

Bun

Assalamulaikum..
selamat pagi semua..awal saya post n3 hari nie...sejak line ternet mcm biskut nie mood tu memang tengelam timbul juga maca ternet..bila da jalan macam kura2 malas la nak ngadap lama2, ni pun lampu brodband ni kejap biru dan kejap hijau..sabo je lah den nie..taip je lah asal boleh save..

n3 kali nie nak post roti yang saya buat semalam..dah lama tak buat roti rase teringin pulak nak menguli roti..lagi pula c kakak suka makan roti..dah lama beli tepung roti nie nak buatnya tu ikut mood juga...bila dah teringin mood kena datangkan juga kena campak penyakit M jauh2 so jadi lah roti yang macam2 bentuk dan topping..jom layan gambar dulu..pas2 kita tengok resepi..

itu lah kejadian roti yang saya buat semalam..ada yang kosong, ada yang bersosej, ada yang cheese dan ada mcm mini pizza...saya buat ikut kesukaan orang yang nak memakannya...roti nie sedap tapi saya tak ada softener so bun yang terhasil kurang lembut dan gebu tapi tetap lembut sebab saya uli dohnya agak lembik..tau kejadiannya akan kurang lembut tu yang uli doh lembik, kalau melekat letak mentega kat tangan..tapi walau lembik pun masih senang nak handle tapi kena uli doh betul2 licin...nak tengok resepu..jom..meh la tengok..saya minta maaf la, tak ingat dah resepi nie saya amik kat mana dan siapa punya, sebab fail2 resepi saya dah hilang dek kena format hari tu..resepi nie saya salin kat buku conteng2 je..sebelum nie dah pernah buat..so kalau ada sesiapa yang tau resepi nie dari siapa dan dari mana bagi tau yer..

Bun / Roti 

bahan-bahannya:

500gm tepung roti

90gm gula kastor

11gm yis kering

4 sb susu tepung

1sk garam

3 sb marjerin

1sb bread improver

1 sb softener

150-200ml air

Bahan hiasan / topping

sayur campur

sosej

chicken floss

mayonis

cili sos

telur untuk sapuan.

Cara-caranya: 

• masukkan semua bahan dalam mixer kecuali mentega dan garam.
• uli hingga adunan sebati.
• masukkan mentega dan garam uli hingga doh licin.
• bulat2kan dengan bahagikan seberat 40-50gm..perapkan hingga doh naik
• buang agin dalam doh dan boleh terus bentukkan ikut suka dan boleh juga buat roti yang berinti.
• bila siap membentuk dan isi inti perap lagi hingga ianya naik 2x ganda..cuaca kena la panas baru cepat naik..saya jemur kat panas cepat naik..hehe..kalau improver lagi senang.
• bakar pada suhu 180c selama 15 minit atau hingga masak..kalau dah perang kita dah masak la tu..

ok lah selamat mencuba!!