kelas intensive cake

Assalamualaikum

Masih teruja nak syer kelas yang saya ikuti..memang teringin nak upgread skill dalam mendeco kek..walaupn saya boleh tiru dari mana-mana blog da utibe tapi iaya tetap tak sama bila kita ikuti kelas..banyak ilmu yang berbeza akan kita dapat..kali nie saya ikuti personal class loveliana..ramai bakers yang menuntut ilmu dari  K.Liana..k.liana bagi saya seorang yang banyak ilmu dari pengalaman beliau mengambil oder dan pembelajaran yang beliau tuntut dari oversea.

Dalam kelas tu saya belajar pelbagai jenis deco dari steambuttercream dan foundant.

jom tengok ape yang saya belajar

doca cake art, deco dengan menggunakan piping jelly dan butterceam.

history deco cake, dari piping jelly dan steambutercream serta bunga fondant

deco cake daripada full coklat ganesh 

deco cake daripada full fondant dan air brush

barbee cake dari fondant, juga boleh dihias dengan menggunakan steambutercream dan butercream.

wedding cake daripada steambutercream dan bunga dari buttercream.

basket flowers cake., kek yang di cover dengan penutup bakul

kek ni, hasil yang saya buat oder dari seorang kawan yang nak buat hantaran, beliau tak nak bakul yang ade penutup tetapi nak bunga penuh dalam bakul..kiranya ini hasil yang saya belajar dari k.liana. ramai yang memberi respon yang baik dari deco2 yang saya belajar dari k.liana..in sya allah saya akan guna sepenunya skill dan pengalaman belajar dengan beliau dalam deco kek saya.

kelas foundant

Assalamualaikum.

N3 yang tertunggk beberapa bulan yang lepas..Sepanjang 2 hari saya mengikuti kelas foundant di Ipoh perak..saya sangat berminat dengan hasil seni gula yang cantik dan halus..jadi tak kira berapa kos yang saya mesti laburkan dan macam mana pun keadaan saya..saya drive berulang alik dari kampung saya sungai sumun ke jelang meru Ipoh sepanjang 2ari..perjalanan yang makan masa 2jam 30minit. masa ni kandungan saya 8bulan, saya drive di temani adik leaki saya yang tak ada lesen..larat tak larat saya tetap kena drive senriri..penat orang mengandung tua i lain macam sikit..huhu

saya belajar buat aising fondant dari bancuh, menguli dan bermain dengan foundant untuk hasilkan bunga-bunga yang cantik..bunga2 yang saya idamkan untuk membuat sendiri..seperti bunga hidup..alhamdulillah  tercapai juga impian saya..tapi haruslah di praktiskan..tangan masih keras..sifu saya ni dah berpengalaman selama lebih dari 10 tahun dalam hasil bunga gula ni, walaupun katenya dia belajar bunga-bunga kampung je tapi pengalaman dan ilmu yang beliau curahkan sangat berharga. jadi hasil kek yang di hasilkan semestinya lah akan mahal..bagi saya hasil yang cantik di bayar dengan harga yang sangat berbaloi.

jom cuci mata hasil kerja kami.

Bahagian atas skali dihias dgn bunga rose, bunga tulip dan bunga carnition. Memang saya teringin belaja nak bunga sejambak macam ni..tp blum sempat praktis.

selepas balik dari belajar buat kek fondant, saya berani mengambil oder kek aising foundant sepenuhnya..alhamdulillah ade juga sebahagian pelanggan yang sanggup bayar lebih untuk hasil kek yang yang lebih cantik dan lebih kemas.

ni kek pertama yang saya terima, desing ikut kehendak pelanggan saya dan saya buat mana saya mampu buat dan ade sedikit menambahan untuk menaikkan seri kek..alhamdulilah ianya mendapat respon yang baik.

Yang ni tempahan kedua, simple je..saya di landa demam ketika nie..buat mana yang sempat je, bunga pun beli dah siap..dah buat doh untuk bbentukkan bunga namun kesihatan sangat tak mengizinkan. namun alhamdulillah pelanggan tetap bepuas hati.

yang ni pula, bukan tempahan dari sesiapa tetapi saya sponser kek hantaran untuk adik ipar saya..masa ni saya belum belajar buat fondant sendiri..saya menggunakan fondant redymade je. dan bunga juga saya beli dah siap.

ok ada satu kek yang sifu saya sendiri buat..pada asalnya saya nak buat sendiri kek kawin untuk adik ipar saya, memandangkan saya sakit nak bersalin lebiah awal dari jangkaan jadi saya menghubungi sifu saya untuk minta tolong buatkan untuk saya..sifu saya yang baik hati menerima oder last minit dari saya..dan beliau telah mebuat dengan baik mengikut kehendak hati saya..ramai yang sangat berminat dengan kek yang sifu saya buat tu..ini memberi market yang tinggi juga buat saya.

taraaa ni lah keknye. nampak esklusif sangat kek nie..semua mata yang memandang sangat teruja, dan mulut mereka secara automatik akan bercakap..wow!! kek yang cantik dan super..

ok..jika ade sesiapa yang ingin belajar seperti saya, boleh la cari blog, selagiadagula.blogspot.com

boleh hubungi 012-5363386 (cikgu Ct)..apa yang akan di ajar..bancuh dan timbang bahan2 untuk membuat kek buat yang sesuai digunakan dengan aising foundant, timbang dan sukat mebuat foundant dan gum paste, cara menyalut kek, cara membuat pelbagai jenis buanga..belajar sampai pandai. sangat berbaloi-baloi..leh guna skil dan ilmu yang di turunkan oleh makcik ct bertahun2..saya sangat hargai ilmu makcik ct berikan selagi saya menggunakan ilmu dan skill yang dsampaikan semoga allah murahkan rezki beliau aminn...

Kelahiran Baru

Assalamualaikum

Gambar c kecil ni adalah puteri saya yang ke-3. Alhamdulillah c kecil ni selamat di lahirkan pada 7 feb 2014 pd jam 11pm di hari jumaat..kelahiran puteri saya lebih awal dari deu dan tarikh yang doctor tetapkan. Deu 22/2/2014 penuh dgn no2 , tapi oleh kerana sy terpaksa besalin secara pembedahan di sebabkan da 2kali saya bersalin secara pembedahan..doktor tetapkan masuk wad pada 10/2/2014 dan bersalin pd 12/2/2014 tetap dgn no2 ..namun dengan izin allah, 7/2/14 saya da mula rasa sakit sejak dari pagi..namun saya abaikan sakit tu sebab saya fikir ianya cuma sakit biasa..tapi setiap jam dan makin lama sakit makit kerap dan kerap..sempat saya bersiap..selepas solat magrib baru minta en.abg anta ke hospital..sampai je hospital cek jalan dah buka 4cm dan terus bersiap2 untuk bersalin di bilik bedah..jam 10 lbh saya di bawa k bilik bedah..preper ape2 yang patut dan tantangan ape2 berkaitan..jam 11mlm selamat ank ke3 saya lahir..puteri ku..

Puteri saya yang ke3 ni Kami memberi nama Aisyah Sumaiyyah..kami cari nama islamik sikit..dengan harapan supayah sumaiyyah jadi anak yang solehah dan berjuang hidup matinya ke jalan Allah.

Masih di hospital..sedap dah tidur mengiring.

Puteri2 ku sayang..walaupun semua gegirl saya sangat bersyukur..

Di sebabkan saya mengandung, blog saya sunyi tanpa resepi yg saya cuba masak..saya kena mooning sicknes yang agak teruk..darah rendah kerap pitam, dan macam2 lagi yang tak kena..rasa malas je nak buat kerja dan Memasak..saya masak makanan yang saya teringin nak makan je.tambahan pula ladtop saya da di beri pada adik saya yang tengah belajar..in sya allah saya akan cuba aktufkan blog ni..rindu nak memasak dan aktif balik berblog.

Mini Red Velvet

Assalamualaikum

Baru2 nie saya buat kek red velvet @ kek baldu merah versi cup cake.saje lah nak testing..sebab dah ade yang tanye klu red velvet yg cup tu berapa ringgit..jadi sebelum menjual saya kena kira kos dulu..tak boleh la nak main letak harga je..lagi pun kalau nak tiru harga yang orang lain letak tak patutla pulak..sebab setiap kawasan dan negeri berbeza dari segi harga bahan mentahnya..di samping itu juga saya pun dah lama tak makan c baldu merah nie..saya makan masa 1st saya cuba kek masa kek nie tengah meletop2 ..lepas tu kalau buat pun mesti tak makan sebab buat orang punya je..

 

resepi yang saya gunakan masih lagi menggunakan resepi yang sama seperti saya buat sebelum nie..buat masa sekarang nie saya berpuas hati dengan resepi yang saya jumpa nie, pernah juga saya mencuba resepi yang lain dan teknik yang berbeza tapi hasilnya tidak menepati citarasa dan ianya tak sesedap resepi yang saya gunakan nie..dah 2 resepi yang saya guna tetapi ianya tetap berbeza..ianya berbeza dari segi struktur kek serta kelembapan kek tersebut..bila ade sedikit perbezaan semestinya rasa juga juga akan mempengaruhi rasanya..

 

ok jom skodeng resepi, saya copy balik je n3 saya sebelum nie..

RESEPI KEK BALDU MERAH / RED VALVET CAKE

Sumber : planetmirra.blogspot.com

Resepi asal: Nani Rostam.

Bahan-bahannya:

{A} 250 gm tepung gandum

       1 sd teh baking powder

       1 sb serbuk koko

{B} 240 ml susu segar

       2 sb cuka

       2 sb pewarna merah

{C} 150gm butter

       100gm gula kastor

       200gm gula perang - sy guna 100 gm je

       2 biji telur

{D} 1sk soda bikarbonat

        2sk cuka

kaedah atau cara yang mudah dari mirra..kalau baru nak cuba sesuai la sangat ikut cara ni..jangan derhaka tau, kalau dah pandai atau tangan ajaib boleh la ikut suke hati je.hehe..

Lankah 1 : ayak bahan A, dan ketepikan.
Langkah 2: satukan bahan B kacau rata dan perap selama 10 minit. campurkan dengan 2 sb pewarna merah. ketepikan
Lankah 3: pukul butter dan gula hingga kembang, masukkan satu persatu telur dan pukul lagi hingga adunan berkrim.
Langkah 4: masukkan bahan A dan bahan B kedalam adunantelur secara berselang seli hingga habis. gaul rata.
langkah 5: satukan bahan D, bahan itu akan berbuih dan terus masukkan kedalam adunan dan gaul rata secara kaup balik hingga sebati.
Langkah 6 : masukkan adunan kedalam loyang yang di sapu minyak dan di lapik dengan kertas minya.
bakar pada suhu 180c selama 1jam.

 

untuk cream cheesenya saya guna bahan yang berbeza dan ianya sangat mudah dan hasilnya nampak lebih cantik dan halus serta mudah di handle..nak buat deco macam manan pun pasti cantik. kek yang berlemak cream macam nie sesuai kalau di makan dengan buah yang masam..

cream cheese frosting :

250gm cream cheese

200 ml whiping cream

caranya : 

pukul cream chesse hingga kembang dan masukkan whiping cream dan pukul hingga cream kental lembut dan licin. sedia untuk di deco ke atas kek.

cup cake saiz M RM20..