Donat Lembut

assalamualaikum...dan selamat pagi..

hehhehe dapat juga mengupdate blog pepagi...sebab budak2 sedap je tido..dan saya dah pun siapkan sarapan pagi nie..jom tengok sarapan saya..tengok pada tajuk di atas pun dah tau..

haaa ni lah rupa paras donat saya kali nie..bermacam2 hiasan diatas donut yg dah di saluti coklat...buat 5 biji je yg di saluti, yg lain simpan di frozenkan...mahap la yer..kot sesape yg nak tu, tak dapat nak bagi..kikiki...

 sebenarnya, saya buat donat nie semalam atas permintaan anak dare saya yang dua orang tu..pantang tengok gambo sume nak..kalau makanan boleh la ibunya buat tapi kalau mainan tu minta maafla..tak leh nak layan sangat...semalam dah habis dorang makan, pagi nie goreng lagi buat sarapan..dah tau nanti c kakak mesti minta donut lagi..tu baru bangun tengok gambo donat minta nak makan donut lagi...

resepi donat nie da banyak kali juga saya buat..senang dan cepat...klu nak cepat resepi sesuai sangat..resepi dari k.hasue...memang mantap...lembut sgt2...nak buat guna mesin boleh, guna tangan pun boleh..tak sensitif..selaian buat donat, boleh juga buat kuih yang lain..mcm burger malaysia, pintal2 dengan sosej mcm2 lagi lah..suka la nak uat bentuk ape pun memang sesuai...tq k.hasue resepi yang sangat baik..dah di syer kan kat my resipi pun..dan saya pun nak syer kat sini...mana lah tau ade yang teringin nak buat leh cuba resepi yang senang nie...jom layan resepi plak..

Resepi Asal : K.Hasue

by : 'Ain

Donat Lembut

Bahan-bahannya:

500gm tepung roti / tepung gandum

1 sb shortening

50gm mentega

2 sb gula pasir

1 paket (11gm) yis

1/4 sd garam

2 sb susu tepung / susu pekat (guna susu tepung lbh sedap)
1 biji telur

190ml air suam2 kuku  :) 

cara-caranya:

• satukan semua bahan kecuali tepung dan telur. kacau rata hingga gula larut.
• apabila yis dah berbuih ayak kan tepung sedikit dan kacau guna sudu hingga melekat..
• masukkan tepung yang selebihnya dan telur..uli hingga tepung tak melekat di tangan dan mangkuk.
• bahagikan doh kecil2 dan bulat2kan..
• apabila dah siap lubangkan bahagian tengah, atau cetak dengan acuan donat.
• panaskan minyak dan goreng donat dengan api yang perlahan sekali.
• apabila dah kekuningan boleh diangkat dan salutlah dengan coklat masak dan hias ikut kesukaan masing2.

sruktur donat yang lembut..gebu kannn?

dah siap!!

selamat mencuba dan selamat menjamu selera..

Kek Fondant

Assalamualaikum..
salam hari jumaat, hari segala penghulu...n3 kali nie bukanla nak post resepi yang baru buat tadi, tapi saje la nak create kenangan..hehehe macam poyo je..tapi kepuasan bagi diri saya...ape tuuu?

 haa ni la, hasil pertama kek yang di saluti aising fondent...bangge la sekejap bila orang puji kate cantik..ye la hasil yang pertama kan...kek ni untuk hari perkahwinan kawan adik saya..sebelum nie saya ada buat kek kawin untuk abang kepada pengantin nie tapi saya guna butercream, so masa dia kawin dia pun nak tempah juga dengan saya..saya fikir2 balik macam mana nak buat sedankan saya di Terengganu dan majlis di adakan di kampung perak..saya pula baru je balik kampung seminggu sebelum majlis kawan adik saya tu..oleh kerana pengantin nak juga saya yang buat so saya cadangkan untuk buat kek aising fondent..sebab ape, adik saya kena bawa balik ke kampung dengan menaiki bus..huhuhu kesian toi adik saya, tapi dia dah sanggup demi kawannya so tak pe lah kan... hihihi..

 proses membuatnya makan masa yang agak lama juga sebab saya kan budak baru belajar..saya buat step by step..sebelum buat kek dan salut kek keseluruhannya, saya buat bunga ros dan daun banyak2..esoknya senang tinggal tampal je..ni la bunga ros yang paling terbaik yang saya dapat buat..bila dah siap saya panaskan dalam oven..kejap je dalam 2minit gitulah..so boleh tahan lama..nak pegang2 pun tak la mudah rosak..

pada asalnya saya nak buat setingkat je..tapi bila memandangkan kek yang saya buat tu kecil sikit dalam 8inci, so saya fikir2, macam tak best pulak kek kawin untuk potong setingkat je..so saya pun buat la dalam 5 biji cup cake untuk tingkat yang atas baru cantik sikit dan baru la pengantin tersenyum puas hati...

inilah pandangan bila kek di tingkatkan di hadapan pelamin..nampak simple je..saya sendiri tak hadir majlis kawan adik saya tu, so kek di persembahkan simple je..tak de la nak tambah bunga ke ape kat keliling kek2..tak pe lah kan..nanti boleh buat yang lebih baik dan profesional...ceeewwaaahhh!!

 

oh yer..di sebalik fondant tu saya guna chocolate moist cake resepi asal dari zaimah...dan fondant nie pula saya guna yang radymade..ade jual kat kedai bakery...tinggal uli2 letak warna dan deko ikut kreativiti masing-masing...masa saya buat fondant nie, saya ade juga rujuk pada kawan saya yang dah biasa buat kek fondant nie, iaitu cik Jelita yang sedang sibuk menjalani pembelajaran untuk menjadi guru terlatih di UMS..tempat kami sama2 amik Ijazah dulu..terima kasih cik Jelita atas tunjuk ajar dan semangat dari beliau..rindunya dengan KK huhu, ntah bila mau terbang kesana lagi..

pandangan keseluruhan pelamin..kerdilnya kek ku itu...nasib baikla 2tingkat kalau tak tenggelam terus...hehehe okla2..nie pun nak baget..klu baget besar boleh la buat besar dan banyak cup cake...ape2 pun terima kasih kepada pengantin kerana sudi tempah kek nie dari akak walau pun jauh tetap dikenang haha ayat!!..gambar pengantin tak de la plak..lambat sangat pun penganti potong kek, fotografer tak di upah dah kepenatan..mana nak jadi pengapit nak ambil gambo, penat bawa kek dari terengganu ke perak pun tak hilang lagi..hehe ape2 terima kasihla yer..kerana dengan tempahan nie saya dapat buat perkara yang baru yang memang selama nie saya idamkan untuk membuatnya..dah la kan panjang pula celotehnya..

Pau Keledek.

Assalamualaikum..
salam bersiaran..dah seminggu saya bercuti dari meng update dapur alam maya nie..sibuk la sikit dalam seminggu nie..alahamdulillah dapat bersua kembali..nak singgah ke dapur kawan2 yang lain pun tak berkesempatan..

saya besua kembali dari bercuti seminggu yang lepas dengan menayang pau keledek..memamng sedap dan sangat lembut..terima kasih pada Rahel kerna menyumbangkan resepi yang sedap nie...mantap la rahel boleh reka resepi yang sedap nie..tak menyesal saya mencubanya...masa rahel tayang pau keledeknya terus niat dalam hati nak buat..beli keledek awal2, tapi baru semalam berkesempatan membuatnya..alhamdulillah menjadi..c kakak makan sambil tunjuk ibu jarinya sambil cakap sedapnya kuih ibu buat nie..habis 2 biji sekali gus..c adik habis sebiji..ibunya ntahla tak kira pula makan berapa biji..c ayahnya dapat 2 biji je..mst kena buat lagi nie sedap banget...

lihat pada struktur pau ni dah tau pau nie lembut..masa saya menguli doh pau nie lembut sangat susah gak nak handle, kena basahkan tangan dengan tepung baru senang nak membentuk dan menisi intinya..

saya rasa ramai yang sudah mencubanya..dan hasilnya tentu memuaskan..ok jom kita skodeng resepi pau nie..kot ade yang teringin nak tau rasanyamacam man..tak jumpa kat kedai ,ak cik jual kuih tau..buat sendiri la kalau nak tau..

Pau Keledek.

Sumber : Rahel 

Bahan-bahannya :)

250gr tepung pau

150gm keledek

3 sudu besar gula kastor

1 sudu baking powder

2 sb lemak sayur

2 sb yis kering

110ml air

 inti kaya secukupnya.

caranya:

• satukan semua bahan kecuali shortening dan keledek. gaul rate
• masukkan keledek yang telah direbus dan lenyek halus serta masukkanlemak sayur.
• ulu semua bahan hingga menjadi doh yang licin.
• bulat2 kan 49grm.
• bila dah kembang masukkan inti dan tunggu pau kembang dua kali ganda.
• kukus 15 minit.
• masa kukus jgn buka tutup periuk sehingga pau masak.
• setelah 15 minit angkat pengukus dan rehatkan sebentar baru boleh buka penutup pengukus.

selamat mencuba!!
tak rugi cuba sebab memang sedap dan berbaloi..nak bagi dah selamat dah semalam..tinggal pinggan je..:)..

Kek Batik Coklat Cheese Pesona

Assalamualaikum...

waaaahh gitu..nama tajuk yang panjang..dan kesedapannya pun berpanjangan juga terase di mulut dan tekak..nyaman sekali bila dimakan sejuk2..memang deboomm bila makan, kalau makan tak ingat badan pun akan berbom bom macam tilam..hehehe..mane tak nye coklat digabungkan dengan cheese..sebenarnya dah lama nak buat cheese yang di lapis dengan biskut macam Ryoazhar buat...bila tengok ramai belogger masakan dok tayang kek lapis cheese pesona..memang teringin tapi tak terbuat...minggu lepas masa shoping barang dapur, nampak biskut merrie teringat nak buat kek batik je, atas permintaan adik, so bahan untuk buat kek batik dah ade la..

sebelum kek batik belum ditunaikan kejadiannya, saya pegi jalan2 kat blog kawan2 yang lain bila masuk dapur k.izah terpesona bila tengik kek batik coklat cheese pesona..wow!gabungan yang sangat unik bagi saya..terus salin resepi nak buat..lagi pulak adik saya memang suke makan cheese..dia sanggup gemuk untuk melayan anak tekaknya..

pada awalnya, bila saya rahsiakan isi kandungan kek batik nie, dia makan sambil kerut dahi..saya fikir, alamak tak sedap ke gabungan coklat dengan cheese...kakak pun buat muka juga..c fina pun pejam2 mate macam makan benda masam..saya pun raselah..huh!!sedap je saya bagiatau, gabungan cheese dengan coklat la..pastu dorang pun oooo, terus makan tak henti2..aik! tadi buat muka licin juga pinggan nie..senyum2 je dorang..ok latu memang sedapla k.izah...gabungkan kedua2 resepi yang memang mempesonasaya buat separuh dari adunannya..saya copy je yer resepi dari blog izah Muffin Lover..izinkan saya yer copy & paste je yer, malas pula nak menaipnya..hehehe..tadi penyakit M nie dah hilang tetibe datang plak...

Resepi Asal: Mylla@myresipi.com

Idea :nOORHSA

Sumber : Hasue

               Izahdaut

              by 'ain

Bahan-bahan

2/3 cawan air

1 sk serbuk agar-agar

250 gm butter

125 gm milo

3 sb serbuk koko

1/2 sk serbuk nescafe

1/2 tin susu pekat (tin 505g)-hampir 1/2 tin ikut kemanisan masing2

1 kampit biskut merie * tak habis 1 kampit

Cara-cara

• Sediakan Loyang yg dialas plastik bersih(tujuannya supaya kek tidak melekat dan senang diangkat dr loyang tanpa mencacatkannya)
• Masukkan air ke dalam kuali diikuti serbuk agar2. Kacau sehingga cair.*kacau hingga serbuk agar2 larut dan air mendidih.
• Setelah itu masukkan butter dan gunakan api yang kecil sekali...
• Apabila sudah cair masukkan susu,milo sedikit demi sedikit gaul sehingga milonya sebati.
• Seterusnya masukkan serbuk koko.... gaul tanpa henti sehingga halus dan tidak berketul lagi....
• *boleh rasa cicip kemanisan yang disukai.
• Setelah pekat(adunan yang mengandungi agar2 ini tidak akan terlalu pekat seperti resepi asal),boleh lah mula menyusun biskut marie di dalam loyang sehingga menutupi permukaan dasar dan ceduk adunan coklat kemudian ratakan.
• Susun lagi biskut marie dan lapiskan dengan adunan coklat.
• Ulangi langkah 4 dan 5 sehingga adunan habis
• Biarkan sejuk dan masukkan ke dalam peti sejuk semalaman.... potong dan siap untuk dihidangkan...
• *untuk kek batik coklat beragar2 ni tak perlu semalaman. Jika cukup sejuk dan set di dalam peti es, sudah boleh dinikmati dan dipotong.
•  

resipi : Ryo@Ryoazhar

sumber : K.Nor@SecubitGaram ,Mas ,Zaliedana & Izahdaut

Bahan2: (Saiz 9x9)

A:

2 bungkus biskut marie perisa coklat-lebih kurang 600 g (ryo guna jenama LEE)

*ikut kak Nor guna perisa kopi 

500 ml susu segar,dipanaskan

B:

500 g cheese cream (Philadelpia/Tartura)

10 ml susu segar *izah lebihkan 1 sb

1/2 cawan gula halus

Caranya :

• Satukan cheese dan gula halus,pukul sebati
• Masukkan susu segar sedikit demi sedikit,jangan sampai adunan terlalu cair
• Pukul lagi hingga kembang dan sebati,ketepikan
• Sediakan bekas yang di alaskan terlebih dahulu dengan plastik/kertas minyak/baking paper.
• Panaskan susu segar,padamkan api.
• Ambil sekeping2 biskut dan celup ke dalam susu (suam2 panas)..terus susun dalam bekas..(Celup 1 saat je taw)
• Pastu sapukan adunanan cheese di atasnya,ratakan
• Ulang proses melapis biskut,kemudian sapukan lagi adunan cheese tadi
• Ulang proses melapis hingga habis,biarkan lapisan cheese di atas sebagai lapisan terakhir.
• Kemudian,kisar baki biskut yang ada,taburkan dengan cara menapis serbuk biskut tu dia atas lapisan cheese.(Kalau pakai jenama LEE,boleh ramas2kan je dalam penapis tu..jadi serbuk lah ia..)
• Tekan2 sikit permukaan tu..masukan dalam peti sejuk,biarkan selama 6 jam sebelum dipotong.

p/s ain: 

cara-cara yang saya buat sama cuma lapisannya je yang lain.

saya buat lapisannya, biskut, coklat, biskut celup susu cair, cheese..dan ulang2 hingga adunan habis...

oleh kerana baru 1st buat so tak tau nak baget guna loyang saiz mane sebab buat separuh adunan..so lapisannya nipis je..saya rase elok guna loyang 6inci..so lapisannya mesti yinggi dan cantik je..next time buat lagi..sedaaaap..meh saya zoom sikit..

selamat mencuba yer bagi ingin merasa gabungan kedua resepi ini..