Aidilfitri 2011

Assalamualaikum..

Selamat hari raya...rasanya masih sempat saya mengucapkan selamat hari raya aidilfitri buat semua umat islam yang meraikannya...seperti biasa saya sekeluarga merayakan aidilfitri di kampung kedua belah pihak...al-maklumlah kampung dekat2  je..selang beberapa kampung je, 10minit dah sampai...so dalam sehari tu mmg boleh lari kesana sini ..mmg org kate senang kampung dekat2, tak yah nak gaduh balik kampung sape...ye ker? Tapi pagi syawal  tetap pada hari yang sama dan masa yang sama..hal ni boleh jadi berebut juga tau...oleh kerana saya ni belah pihak perempuan malam dan pagi syawal semestinya di kampung en.abg...en.abg mesti nak solat raya kat kampung dia...aci tak kalau mcm tu? Ish!! Ish!! Nak buat mcm mana kan..i follow jer..malas nak gaduh2..tapi sehari sebelum raya, hari masak2 tu kat kampung saya lah, coz tak ada yang nak masak2, mak dah tak ada, nak harap sape lagi kalau bukan saya, ye la kan adik beradik pempuan dua org je, nak harap ipar perempuan masing2 ada masalah sendiri..dah 3 tahun kami sambut raya tanpa mak..tiap tahun mcm tu lah..tak tau la thn depan mcm mn plak...hehehe...

Ok lah tak citer banyak2 nanti tersedih plak..tak leh citer pasal mak nih...jom layan gambar yg sempat saya rakamkan...

 pagi syawal, bergambar bersama adik beradik saya dan bapak tanpa mak tersayang..ada 5 beradik jer..yang sulung tak ada, mmg biasa abg long tak balik beraya jauh nun di johor..cucu bapak kian bertambah saban tahun..tu yang kat dalam perut kak ipar saya ada sorang lagi...saya? nnt2 lah hehe..

kenangan dengan bapak, tema tahun ni purple, sume nak purple dinding, langsir dan baju..

anak-anak dara ku..

kenangan bersama keluarga en.abg..ini sahaja yang ada pada 1 syawal..7 beradik ada 3 orang lagi yang tak ada..kalau semua ada ni mmg kena ambik gamabr kat luar rumah..mana tak nyer cucu-cucu mak abah pun dah beranak pinak..

kenangan dengan mak abah en.abg...tudung budak2 tu dah terbang, maklumla dah tengah hari, di tambah dengan mengantuknya..

Di kesempatan ni, saya dan keluarga ingin mohon maaf kepada pengunjung blog resepi kehidupanku, mungkin ada yang tersilap penulisan sama ada sengaja atau tidak....SELAMAT HARI RAYA MINAL WAL FAIZIN, MAAF ZAHIR DAN BATIN

Pau Ayam

Assalamualaikum....
Salam ramadhan..sudah hari ke 11 umat islam menyambut bulan ramadhan yang mulia ini...dan hari ni juga saya berkesempatan update blog...al-maklumlah rumah sewa yang baru sekarang ni tak ada line internet lansung..bukan kesibukan menjadi halangan untuk update blog ni tapi keadaan rumah yang di kelilingi bukit dan pokok menghalang segalanya...huhuhu sedihnya.tapi walau ape pun saya akan cari masa juga untuk menghiasi dapur web saya ni dengan perlbagai cerita dan resepi yang saya buat..tapi lambat sikitlah..tak pe la kan..janji ada..

 

 kali ni saya nak syer resepi pau yang putih lagi gebu...dah lama saya buat pau ni masa 1 ramadhan yang lepas kat kampung..saje lah, atas permintaan banyak pihak saya dengan senang hati untuk membuat pau...sebenarnya ini kali pertama saya cuba buat pau sendiri selepas

 arwah mak meninggal..berdebar nak buat coz banyak pantang larangnyer, takut muka pau jadi kerepot ,( bagi yang baru belajar mmg ssh ckitla)..alhamdulillah hasilnya sangat memuaskan hati saya dan orang di sekeliling saya terutama bapak saya yang suka sangat makan pau..wooohooo mmg happy..
Saya nak ucapkan banyak2 terima kasih pada cik jelita yang sudi berkongsi tips membuat pau, semoga Allah murahkan lagi rezki mamanya dan juga cik jelita sendiri..(ibu cik jelita ni tokey kuih pau yg terkenal di kawasankampung sim-sim sandakan sabah tau...tq sangat2 la yer ..

resepi yang saya guna adalah dari resepi mak saya, lebih kurang je dengan resepi yang cik jelita bagi..
Bahan-bahan:
1 kilo tepung pau (saya guna tepung bluekey)
11 gm yis kering
2 sudu besar baking powder
1/2 cawan gula kastor
1 sudu ovelate (tak guna pun boleh)
1 cawan minyak jagung
500ml (+ -)

cara-caranya saya sertakan dengan gambar step by step..atas permintaan kawan saya Pn.Ida (chik)
cara-caranya :

campurkan tis dan air, kacau sebati. tunggu 10 minit.

campurkan semua bahan kecuali minyak
masukkan air yis ke dalam tepung dan uli hingga menjadi doh.

uli doh hingga licin..perap doh hingga kembang 2 kali ganda..nampak lebih kurang sama je kan, tapi nampak perbezaannya, yang kiri tu nampak mengerutu sikit, dan yang sebelah kanan nampak lebih licin..

bulat2 kan doh seberat 40gm, kemudian perap hingga adunan naik lagi hingga 2 kali ganda..yang kiri tu sebelum kebang dan yang kanan setelah mengembang..apabila doh kembang ianya akan jadi sedikit leper dan ringan..boleh la di leperkan dan masukkan inti kegemaran masing2..saya buat inti ayam dan kaya...

apabila dah siap masukkan inti tunggu pau kembang lagi kemuadian terus je kukus selama 5 minit... tapi sebelum tu pastikan air kukusan telah pun mengelegak..kukus dengan api yang kuat..selepas 5 minit terus je angkat loyang kukusan bersam denga penutupnya..jangan terus buka penutup kukusan selepas 3 minit baru boleh buka...ingat tau!!pantang larang katenyee hehehe..kemudian buatla sehingga habis...satu lagi petua, penutup kukusan perlu di balut dengan kain yang bersih untuk menggelak dari pau terkena titisan air..nnt pau jadi macam kulit melepur pulak..

taraaaaa, hasil pau saya yang sangat gebu, lembut dan licin..macam pakai botox je hehehe...

zoom sikit  nampak kan, so ape lagi cube yerr...

ok lah selamat mencuba!!!!

Roti Pandan

Assalamualaikum...
lama tak up date, huhuhu sedihnye rumah baru ni susah nak dapat line ternet..so kesempatan saya di klang ni dpatla up date dan singgah ke blog kawan2 ni pun kejap2 je...semalam sebelum balik ke klang ni sempatla saya membuat roti untuk bekalan sepanjang perjalanan..lama dah tak buat roti, saje lah dah rindu nak menguli roti, tapi saya yang uli la saya tugaskan mesin yang uli...

inilah rupa roti pandan yang saya buat semalam..gaya, bentuk dan persembahan roti ni bukan hasil ciptaan saya, tapi saya tiru dari salah sebuah kedai roti yang ada kat kampung saya 'Happy Angel'..saya suka roti mcm ni dan baunya mmg sangat menyelerakan..mmmm nyumm!! nyummm!!..dulu masa my mom niaga kat kantin sekolah ada jual roti mcm ni, tapi buat kecik2 20gm je..ye lah kan jual murah kenalah buat kecik..rotinya comel je kecik2, budak2 kat sekolah tu panggil roti dengan panggilan kuih ulat gendon (ulat yg ada kat dalam batang pokok kelapa, saya pun tak tau nama ulat gendon ni dalam bahasa melayu)...hehehe...mcm2 lah budak2 tu, suka hati je bagi nama kat makanan..

selain roti pandan ada juga saya buat roti sosej untuk kakak dan roti pizza bentuk bunga untuk en.abg..adunan roti ni leh buat mcm2 jenis roti dan suka hati lah nak letak inti ape...resepi ni mmg menepati citarasa saya, terima kasih kepada penyumbang resepi..

sumber : Ixora II's Blogspot

bahan-bahannya: )

500g tepung roti

90g gula kastor

4 sb susu tepung

1/2 sk garam

1 sk improver

1 sk softener (saya tak letak pun)

11g yis

2 biji telur

3 sb butter

150-200ml air

inti

do young

sosej

cara-caranya :

• masukkan semua bahan kecuali mentega kedalam mesin pengguli (BM)..uli hingga menjadi doh.
• masukkan marjerin dan uli hingga doh menjadi licin dan elastik..
• keluarkan dari mesin dan bahagikan doh kepada 50 gm dan bulankan...rehatkan doh hingga naik 2kali ganda.
• leperkan doh dan masukkan inti..bentuklah ikut citarasa masing2.
• peram hingga doh naik 2kali ganda.
• sapu roti dengan campuran susu cair dan telur
• bakar pada suhu 160c selama 20minit.( ikut oven masing2 yer)
• apabila sudah masak sapukan permrkaan roti dengan mentega.
• sedia untuk di hidang dan boleh simpan dalam bekas kedap udara.

penyediaan roti ambil masa lebih sikit, kerana kita kena tunggu proses pengmbangan doh.
hasilnya sangat berbalaoi so selamat mencuba!!!

Pampers dan kakak

Assalamualaikum..
n3 ni sepatutnya dah lama nak post tapi tak kesampaian je..saje lah nak post n3 ni untuk kenangan wat c kakak dan ianya satu pengalaman yang besar buat ibu yang masih baru mcm saya ni...sekarang ni kakak berumur 3 tahun 4bulan..

 gambar dr en.google

kenapa pulak ada gambar pampers ni...semestinya ada kena mengena dengan cerita kakak...kini kakak sepenuhnya tak menggunakan pampers untuk membuang, sebaliknya kakak dah pandai membuang di tandas...pengalaman ni bagi saya agak mencabar juga sebenarnya sebab ianya menguji tahap kesabaran dan kebijaksanaan yang tinggi untuk melakukannya...hahaha ayat macam wat karangan esei bahasa melayu je kan...kikiki...
 masa awal tahun 2011 tu, adik saya ada cakap "akak dah kena ajar syuhada tak pakai pampers la "  dan c kakak sendiri pun ada cakap tak nak pakai pampers.
dalam hati saya, ish!! boleh ke yer..rasanya macam kakak kecik je lagi, cakap pun baru pandai..(masih bermimpi).

Bila saya pergi kemana-mana dan jumpa kawan-kawan yang ada anak sebaya c kakak, masing2 tengah belajar tak pakai pampers, malah ada yang dah tak guna pampers sepenuhnya seusia 2thn setengah..
huh!!!(macam bangun dari mimpi yang panjang)masa tu baru saya tersedar yang c kakak dah besar dan sepatutnya kena belajar membuang di tandas..ye la kan..rasanya macam kakak ni kecik je lagi..mana tak nyer..manje dan ciwek (suka nangis) makin menjadi-jadi..adiknya pun tak macam dia..tapi ada hati nak pegi sekolah..
saya pun runsing mcm mana nak ajar c kakak membuang kat tandas ni...saya tanya pada kawan2 dan jiran2 yang ada anak sama baye dengan c kakak..ada yang boleh di guna pakai dan ada yang tak sesuai dipraktiskan untuk kakak..ye lah tengok pada budak jugak..selepas kakak sambut beday yang ke-3 saya pun menjalankan misi..
minggu pertama : waktu siang saya mmg tak bagi kakak pakai pampers..dia pun seronok je..lapang je kot...tiap 10 minit saya tanye.."kakak nak kencing tak?"..kakak diam jer...myb dia tak faham ape maksud ibunya...akhirnya tercicir juga kat lantai...saboooo!! saya cuma cakap"kenapa kakak tak cakap nak kencing, lepas ni cakap tau" kakak jawab okkk!!...dan tiap 10 minit juga saya ajak c kakak pegi tandas tapi kakak cakap "tak boleh la ibu" sambil geleng kepala..masih tercicir juga...tiap2 hari mengemop lantai je lah kejenyer..siang dan malam...dah 3 hari keadaannya mcm tu...sampaikan ayah dia dah putus asa dan suruh pakai pampers balik, dia sanggup beli pampers banyak..tapi bila fikir-fikirkan sampai bila nak pandai...tak pe saya mesti teruskan misi saya tu..macam2 janji kalau kakak berjaya kencing kat tandas...janji pertama, tak nak bawa kakak makan kat KFC kalau kencing dalam seluar...hari ke4, akhirnya c kakak berjaya kencing kat tandas..huh lega..berjaya juga..satu pencapaian yang baik..ape lagi, bila ayahnya balik, terus ajak ayahnya makan kat KFC...janji harus di kotakan..so pegilah kami..
dalam minggu pertama tu, sesekali je kakak berjaya kencing kat tandas..

 minggu kedua : saya sentiasa ingatkan c kakak nak kencing mesti cakap..kalau tak, tak boleh pegi sekolah, tak boleh makan KFC dan tak boleh beli seluar dalam cantik...setiap kali 10 minit saya mesti suruh dia g tandas...alhamdulillah berjaya..tapi kakak tak pernah cakap..kadang-kadang tercicir juga kat lantai...tahap kesabaran masa tu, dah merah dah...mmg kena cetil (cubit) juga lah..bukan apa, kadang tu bila saya suruh pegi tandas c kakak tak nak atas alasan bau busuk dan akhirnya tercicir kat lantai...mmmm mmg ibunya jadi singer lah...

minggu ketiga : c kakak masih lagi tak nak cakap..dia akan kencing kat tandas bila disuruh..kalau tak mesti tahan, kalau tak tahan tercicir kat lantai la jawabnya...minggu ke3 tahap kesabaran ibunya tak boleh dibendung lagi..guna cara lembut tak jalan sangat so, kena guna kegarangan...haa..tahap kesabaran dah tak ada, bila dia tercicir je kat lantai mmg kena cetil bertubi2 dan kena siram kepala (kakak takut siram kepala) tapi tak la sampai mendera cukup sekadar memberi amaran untuk kakak berusaha untuk berjaya..bukan untuk sesiape untuk kakak juga..dalam tempoh tu mmg tak bawa kakak keluar jalan dan makan kat KFC..tiap hari kakak ajak keluar tapi kami bagi syarat...dan macam2 permainan yang kakak minta..pun kami bagi syarat yang sama..mesti cakap kalau nak membuang dan tak boleh pakai pampers..

 minggu keempat: kakak dah mula pandai cakap nak kencing dan terus pegi tandas..tapi walau mcm mn pun saya tetap ingatkan kakak tiap 10minit..alhamdulillah waktu siang dah tak guna pampers. tapi bila nak pegi jalan dsn nsk tido kena pakai..ibu dan ayahnya belum ada kepercayaan..
selama sebulan nak training kakak tak guna pampers..bagi saya agak mencabar dan satu pengalaman baru..ada juga kawan2 kate, anak2 dorg training 2hari dah pandai, ada yang seminggu, ada sebulan dan lebih..bergantung juga pada budak dan kegarangan ibunya..hehehe..tapi ada juga yang ckp elok tan guna kegarangan pun dah boleh..bila kakak sedar yang dia berjaya buat apa yang ibu ayahnya harapkan, ape lagi janji2 kami semua dia tuntut..dan kami kotakan apa yang dia minta (permainan)..cuma sekolah je belum kami kotakan..tunggulah kakak 5thn..

inilah antara permainan yang kakak nak sangat, baby doll..satu set lagi siap ada botol susu, baju salinan, selimut dan puting..ni je yang mampu, nak beli yang ada semua benda tak terbeli lah, buka ape kan, nak beli ape2 kena beli 2..tu yang tak leh nak tahan..permainan lain, pistol air, kereta, robot..bag ben10..dalam banyak2 permainan semua permainan budak lelaki cuma baby doll je untuk budak pompuan..tak tau la kakak ni..semua dia bedal...tengok karton pun suka karton yang ganas2 mcm ben10 dan naruto ..sekarang ni saya tak bagi tengok karton tu..elok tengok karton yang ada pelajaran..

selepas sebulan, saya memberanikan diri tak pakaikan kakak pampers pada waktu malam dan masa jalan2...kakak pun boleh tersedar dari tidur kalau dia rasa nak kencing..berhasilll!!!kakak dah sepenuhnya tak pakai pampers seusia 3thn 2bln(kira lewat juga ni, salah ibunyalah)..nnt c adiknya myb nak kena training lebih awal..lagi pun c fina lbh awal pandai bercakap..myb dia ada kawan bercakap dan bermain..ape yang kakaknya cakap dia belajar..

nota: gambar2 kakak selepas berjaya tak menggunakan pampers sepenuhnya...semua aksi sendiri..bila tengah moog nak bergambar mcm tu lah c kakak..